Deux univers totalement différents, mais qui avec persévérance et acharnement ont su cohabiter. Nous concilions nos deux monde depuis maintenant plus de 3 ans.

La rigueur, l’organisation, la structuration des choses font partie de l’ADN de Ludovic tandis que Mathias est l’esprit imaginatif, spontané, impulsif et surtout chauvin de la cuisine antillaise.

Nous sommes très complémentaires dans notre entreprise, et nous mettons toute l’énergie nécessaire et le professionnalisme pour faire découvrir notre culture au plus grand nombre de personnes et pourquoi pas au delà des frontières .

La Martinique est une île riche en traditions, en saveurs et en produits locaux, toute une culture que l’on s’attache à transmettre de générations en génération. La gastronomie martiniquaise est variée et sert de témoin à l’histoire de l’île et de ses habitants, avec des influences caraïbéennes (comme le poulet boucané) et plus lointaines aussi. Les produits qui en sont issus témoignent de ce brassage de culture avec des variétés en provenance d’autres régions du monde et de la Caraïbe (canne à sucre, cacao, prunes de Cythère, mangue, corossol, goyave, tamarin, fruit de la passion, ananas, citron, orange, bananes, carambole, groseille pays), avec des espèces locales (comme le lambi et les crabes) et d’autres aliments qui sont toujours importés sur l’île depuis l’époque coloniale (comme le riz et la morue).

Sans oublier le rhum, une boisson alcoolisée à base de canne à sucre. Un incontournable dans notre culture, il se déguste nature, en ti’punch ( rhum, citron vert, sucre), en planteur (rhum, jus de fruit) ou en liqueur.