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L’incontournable Accra, un des mets les plus connus dans la cuisine antillaise. Ce sont des petits beignets frits à la morue, aux herbes, aux épices, et plus ou moins relevés au piment. Cette mise en bouche traditionnelle est à déguster entre amis avec un planteur ou ti-punch servis en apéritif, ou en entrée.

Plat pour 10 personnes

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Ingrédients

  • Morue
  • Farine
  • Oignons
  • cive, persil
  • Piment
  • Levure
  • Eau

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