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Le colombo est un plat mijoté emblématique des Antilles réalisé avec de la poudre de Colombo. Le légume de base reste la pomme de terre utilisée pour épaissir légèrement la sauce. Nous le préparons au choix avec du poulet, du veau, du cabri ou encore du poisson…

Plat pour 10 personnes

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Ingrédients

  • Agneau
  • Épices de colombo
  • Carotte
  • Pomme de terre

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