Le Vin chaud d’Hibiscus

Avec l’hiver qui s’installe, les chefs Atoumo vous proposent leur recette de vin chaud d’hibiscus. Emblématique des marchés de Nöel, cette boisson chaude qui mêle des saveurs parfumées épicées, d’hibiscus et de rhum nous réchauffe et nous réconforte. Simple de préparation elle embaume votre cuisine d’un chaleureux parfum…

Vous pourrez venir le découvrir dans notre chalet  du marché de noël du Boulevard et Place Saint-Germain des Prés (du 12 Décembre 2020 au 3 janvier 2021)  uniquement à emporter.

INGRÉDIENTS

– 2 litres d’eau
– 100 g de sucre roux
– 50 g de fleurs d’hibiscus
– 1 /2 ananas coupé en cube
– 4 bâtons de cannelle
–2 étoiles de badiane (anis étoilé)
– 20 cl de rhum blanc 55°

PROGRESSION

  • Dans une casserole, faire infuser l’eau, l’ananas, l’hibiscus, le sucre
  • Après quelques minutes, y ajouter toutes les épices (cannelle, badiane)
  • Porter à ébullition.
  • Baisser le feu pour y ajouter le rhum et laisser réduire à feu doux
  • Servir chaud.

A consommer avec modération





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